Чому дорожчає хліб – українці стурбовані тривожними прогнозами

У жовтні почали підніматися ціни на хліб. На подорожчання впливає одразу кілька чинників. Експерти пояснюють, що відбувається на ринку.

До кінця цього року на українських споживачів очікує відчутне підвищення вартості хлібобулочних виробів.

За прогнозами експертів, зростання цін склало від 5 до 10 відсотків і торкнеться всього асортименту. Про це розповів президент Всеукраїнської асоціації пекарів Юрій Дученко.

Раніше ми писали, що відбувається з цінами на яйця в жовтні.

На його думку, найважливішою причиною подорожчання стане висока собівартість пшениці другого класу, яка є ключовою сировиною для хлібопекарського виробництва. Також на зростання цін впливають й інші чинники.

• Дефіцит сировини на українському ринку – цього сезону недоотримано понад мільйон тонн пшениці.
• Подорожчання енергоносіїв і паливних ресурсів – на це вплинуло повернення їхнього оподаткування.
• Неконкурентні зарплати у виробничому секторі – кадровий “голод” заважає випускати необхідні обсяги.

За словами Дученка, всі ці причини взаємопов’язані і неминуче ведуть до зростання цін на хліб “щонайменше на 5%, а найімовірніше – на 10%”.